MÓDULO DE ESPECIALIZAÇÃO EM COZINHA JAPONESA

Objetivos: Conhecer a culinária japonesa e suas centenárias técnicas artesanais para a construção de grandes clássicos como também produções contemporâneas. Compreensão da história da gastronomia japonesa.

Quando: à definir

Carga Horária: 15 horas (5 aulas)

Professor: Hélio Takeda

Certificação: Será fornecido certificado digital a todos que tiverem, no mínimo, 75% de frequência.
Os certificados estarão disponíveis em até 15 dias úteis, após a última aula.

Material Didático: Serão disponibilizadas apostilas teóricas explicativas e Fichas Técnicas para a execução em aula das receitas propostas.

Público alvo: Alunos que queiram aprofundar seu conhecimento no tema.

Condições:

1. Em caso de cancelamento de aula por motivo de força maior, como falta de energia elétrica, haverá reposição de aula em outra data, mediante disponibilidade da Escola e do professor, podendo inclusive acontecer aos sábados ou em outros dias da semana.

2. Durante as aulas não será permitida a permanência de pessoas não inscritas no curso ou que não sejam funcionários da Escola na sala de aula.

3. Este curso não oferece reposição de aulas.