15/05 e 22/05 GRANDES CLÁSSICOS FRANCESES

R$ 810,00

Disponibilidade: Em estoque

Introdução: A França é um verdadeiro berço da alta gastronomia, onde tradição e excelência se unem para criar sabores inigualáveis. Nesta experiência imersiva, você aprenderá, na prática, receitas clássicas e inspiradoras que traduzem a essência do terroir de cada região. Permita-se descobrir os segredos da cozinha francesa e compreender por que ela é reverenciada em todo o mundo.

Quando:15/05 e 22/05 das 19h00 as 22h00

Chef: Rosny Gerdes

Obs. Valor total para 2 aulas, incluindo a execução das receitas propostas, brinde com Limoncello artesanal, vinho (ou cerveja) para acompanhar a degustação dos pratos (exceto curso de Formação e aulas matutinas) e café Nespresso para finalizar.
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Programação*:

 

Aula 01-(15/05): Asperges vertes gratinées au Beaufort et oeuf pané (Aspargos verdes gratinados com queijo Beaufort e ovo cozido empanado à moda de Rhone-Alpes); Encornets farcis aux saucisson (lulas recheadas com carne de linguiça fresca, chapelure e ervas frescas à moda de Languedoc-Roussillon); Souflée au Cointreau (Suflé ao perfume de Cointreau à moda do Pays de la Loire)

Aula 02- (22/05): Rôties au Comté et aux Cépes (Brioche crocante coberto de creme de cogumelos Paris e Cépes, gratinado com queijo Comté);  Porc à l´Ardennaise (Mignon suíno recheado com presunto e queijo ao molho de espumante à moda de Champagne-Ardenne); Tartellettes au chocolat et aux noix de pécan (Tortinhas de chocolate e nozes pecan à moda de Aquitaine)

* Programação sujeita à alterações.  As aulas poderão acontecer no Espaço Escola (sala 2º andar) ou no Espaço Gourmet (sala 3º andar).
Aulas

Aula 02 (17/02), Aula 03 (24/02), Aula 04 (03/03)

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